Petit dessert entre amis

 Lundi soir, nous recevions ma copine Laura, de passage dans la Capital pour ses études. Du coup un petit dessert était de circonstance.
Bon je dois avouer qu'au départ j'étais partie pour un crumble mais n'ayant pas tous les ingrédients j'ai du improviser.

Les ingrédients :

- 3 pommes
- 1 poire
- Quelques framboises entières (surgelées)
- 1 œuf
- 3 cuillères à soupe de chocolat amer
- 15 cl de crème
- du sucre selon votre goût

Préchauffer le four à 180°C

Mélanger l’œuf, le sucre, la crème et le chocolat. Éplucher les pommes et la poire et les faire revenir dans une poêle avec une peu de beurre. Une fois caraméliser couvrir et laisser compoter 10 minutes à feu doux.

Disposer votre mélange dans des ramequins et ajouter les framboises sur le dessus. Couvrir avec l'appareil chocolaté et enfourner 15 minutes à 180°C
Ce dessert expresse peut se déguster chaud ou froid. Si vous optez pour la version chaude je vous conseille de servir avec une chantilly.

Je pense que mes convives ont apprécié !

Miam pour Alex et Laura :)

Premières fraises

Je l'attendais ce moment : l'arrivée des premières fraises. Elles ne venaient pas de France mais elles étaient très très bonnes. 

 

Légère (seulement 35 kcal/100 g) et rafraîchissante (elle est composée à 90 % d'eau), la fraise est pour tous, le fruit qui symbolise l'été. Riche en vitamines C, elle arrive à point nommé pour prendre la relève des agrumes dans nos assiettes.

Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Protides	0,7 g
Glucides	7 g
Lipides	0,5 g
Calories	35 kcal

La fraise est en effet particulièrement intéressante pour son apport vitaminique, qui stimule nos défenses immunitaires. Alors manger des fraises vous permettra de renforcer votre système immunitaire et d'éviter d'être malade pendant le reste de l'hiver.

 

Ravioles

 

Bon si on sort la machine à pâte (voir post ICI) alors on en profite pour faire des ravioles. Il y a quelques temps déjà ma copine Laura nous avait offert un kit à raviole de la collection  Marabout. Au départ j'ai été sceptique en me disant que faire ses ravioles allait être dur mais finalement avec un Doddy qui fait la pâte et de bon muscles pour étaler (ou une machine à pâtes) c'est vraiment super !

Le kit se compose d'une plaque à ravioles, d'une livre et d'un petit rouleau.

  

Pasta provenienti da Italia.

Home made

Depuis quelque temps déjà (depuis Noël pour être exact) nous avons acquis une machine à pâtes. 

En fait avec nos sous du petit papa Noël, je suis allée à Zodio (après une longue prospection sur internet) pour acheter une machine à pâtes. Depuis un an et demi déjà Alex et moi faisons des ravioles maison. Mais il est vrai que pour arriver à une pâte très fine, rien de mieux que deux puissants rouleaux. 

Une cocotte pour une cocotte

A Noël ma mémé m'a offert une cocotte minute. La première recette que j'ai faite c'est le bœuf  bourguignon avec un reste de Château neuf du pape. 

Bœuf à ma façon : lardons, champignons et pommes de terre.

La recette du bœuf bourguignon c'est des morceaux de bœuf mijotés au vin rouge… accompagnés d’oignons, de champignons et de lardons. Mais il existe des variantes ! On peut le préparer façon « bœuf carottes », mais aussi avec des pommes de terre. À vous de trouver la manière dont vous préférez déguster le bœuf bourguignon ! 

Ce midi, un lapin ...

... a fini dans mon four 

Trifle citron

Je me souviens parfaitement du jour ou j'ai découvert les Trifles. C'est ma maman qui, en revenant de la médiathèque m'a ramené un livre sur les trifles. Quelle magie, tant de couleurs, tant de préparation et si vite mangé ;)

Le trifle est un dessert anglais fait (traditionnellement) avec de la crème pâtissière dite custard, des fruits frais, de la génoise, de la crème et de la gélatine. Un bon trifle ne doit pas seulement avoir bon goût, mais il doit aussi être bien coloré et présenter une bonne texture. En règle générale, ce dessert prend la forme d'un mets à plusieurs niveaux, avec les fruits et la génoise au fond, et les crèmes sur le dessus.

Chez nous en France, cette passion pour les trifle est arrivée avec les verrines. Le principe est le même quoique parfois moins calorique. Vous trouverez ICI et ICI deux blogs spécialisés dans les trifles. 

Bref, l'idée de ce post est venu suite au message sur la mousse citron (ICI). En effet dans le début de ce post je vous donne la recette pour faire une crème de citron que les anglais appellent le lemon curd. À la fin du XIXème siècle en Angleterre, les crèmes au citron (lemon curds) faites maison étaient traditionnellement servies avec du pain ou des scones avec le thé pour le goûter, en tant qu'alternative aux confitures, et également comme garniture pour les gâteaux, pâtisseries et tartes.